ここ数年、ハーブ類の植物を見る機会がとても多くなったと感じます。
食の世界は勿論の事、暮らしの中で香りを楽しむ物や、葉のグリーンを生かしたアレンジなど、花の世界でも活躍が目覚ましい部類の植物です。
今日はそんなハーブ類の中から、千葉県早坂園芸さんのミントを幾つかご紹介します。
１枚目左はポピュラーなスペアミント。切花の世界でも人気の品種です。
スペアミントの名前の由来はいくつかありますが、古代ギリシャ神話の世界にまで遡ります。
神ハーデスが愛でた妖精ミントから来ているのだそう。
葉の表面の凹凸が特徴で、ミント特有の鼻に抜ける清涼感は控えめ。仄かな甘みと苦みを併せ持ち、料理にも使いやすい品種です。
２枚目右はスイスリコラミント。
ホワイトペパーミントの１種で、強い風味で清涼感を持ち、スイスではこのミントから採取した精油を使ってハーブキャンディが作られていたのだとか。
